Nos encanta el té verde y lo consumimos porque sabemos que es bueno para nosotros. Pero, ¿cómo exactamente? Los expertos responden.
Lo que usted necesita saber sobre el té verde / collage My, foto depositphotos.com, freepik.com
El té verde es una de las bebidas más populares del mundo. Y probablemente una de las más útiles. Pero, ¿cómo afecta exactamente al cuerpo y a la mente?
Martha Stewart preguntó a expertos en nutrición sobre los beneficios del té verde. Este té se elabora con Camellia sinensis, una planta originaria de China. Las hojas jóvenes se secan para producir té blanco.
El té verde y el té negro se elaboran a partir de hojas maduras; la diferencia está en el procesado.
El té verde se somete a una fermentación mínima, por lo que conserva su sabor fresco, mientras que el té negro se oxida por completo, lo que le confiere un sabor más intenso.
Beneficios del té verde
El té verde es una de las bebidas más saludables. Reduce el riesgo de enfermedades crónicas. El té verde es rico en antioxidantes, sobre todo en epigalocatequina galato (EGCG), señala la doctora Lina Begdache, nutricionista y profesora adjunta de la Universidad de Binghamton. Los antioxidantes protegen las células del daño causado por el estrés oxidativo, lo que favorece un envejecimiento saludable, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y mejora la salud.
Aumenta los niveles de energía. Una taza de té verde contiene entre 20 y 45 mg de cafeína, menos que el té negro (40-70 mg) o el café (95-200 mg). El té verde también contiene L-teanina, un aminoácido que equilibra los efectos de la cafeína, proporcionando una energía más calmada y concentrada.
Favorece la salud cerebral. La combinación de cafeína, L-teanina y EGCG hace del té verde una bebida saludable para el cerebro. Mejora la concentración y la atención y puede proteger las neuronas de daños, reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Posibles efectos secundarios
Aunque el té verde es seguro para la mayoría de las personas, en grandes cantidades puede provocar insomnio, ansiedad o malestar estomacal. Las personas con enfermedades cardiovasculares, sensibles a la cafeína, las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y quienes tomen determinados medicamentos (por ejemplo, anticoagulantes) deben consultar a un médico.
¿Tiene algún beneficio el té verde descafeinado?
Los expertos afirman que sí, que los hay. Incluso sin cafeína, el té verde conserva la mayoría de sus antioxidantes, aunque en menor cantidad. Es una gran opción para quienes evitan la cafeína.
Dicho esto, el matcha es aún mejor. Se prepara mezclando polvo de hojas de té verde en agcaliente. A diferencia del té normal, se consume la hoja entera, lo que significa que se obtienen más antioxidantes, cafeína y L-teanina. Esto potencia las propiedades antiinflamatorias y «estimulantes del cerebro» de la bebida.
Cómo elegir el té verde
Es mejor elegir el té suelto, que tiene más hojas enteras. Las bolsitas tienen más probabilidades de contener partículas aplastadas y polvo, lo que indica una calidad inferior, explica el sumiller de té Ji Cho, fundador de Oh, How Civilised.
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