Esta receta es tan sencilla que ni siquiera requiere experiencia en repostería.
Receta Rogaliki / collage My, captura de pantalla YouTube
Los panecillos crujientes y desmenuzables con mermelada eran el dulce favorito de la infancia de muchos ucranianos. Las famosas galletas no son difíciles de hacer en casa. La masa de arena se considera una de las más sencillas; incluso los principiantes en cocina pueden apañárselas perfectamente.
Especialmente sabrosos son los productos elaborados con manteca de cerdo. Este producto confiere a la masa una estructura suelta y aireada. Así cocinaban nuestros antepasados, para quienes la mantequilla era muy cara.
Masa de arena para panecillos con crema agria
Publicamos una receta para los propios panecillos, que se pueden complementar con cquier relleno: mermelada, confitura, semillas de amapola, requesón o leche condensada.
Necesitarás los ingredientes:
- cien gramos de manteca de cerdo;
- cien gramos de crema agria;
- doscientos cincuenta gramos de harina;
- una cucharadita de levadura para la masa;
- una cucharada de azúcar;
- azúcar glas para decorar.
Mezclar la mantequilla con la nata agria, la harina, el gasificante y el azúcar. Amasar con las manos una masa se y elástica que se una bien y no se pegue a las manos. Meter en la nevera durante 20-30 minutos.
Extiende la masa finamente y córtala en triángulos alargados. Pon el relleno en la parte ancha. Los panecillos con cerezas están deliciosos. Enrolle los panecillos y colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornear en un horno precalentado a 180 ° durante unos 15 minutos. Cdo los panecillos terminados se hayan enfriado, rebózalos en azúcar glas.
Cómo hacer bagels con manteca de cerdo / captura de pantalla de Youtube
Bagels con margarina
Esta receta requiere muy poca manteca de cerdo. Adeca para quienes son sensibles a su olor en los productos horneados.
Esto es lo que necesita
- Quinientos gramos de harina;
- doscientos cincuenta gramos de margarina;
- cucharada de manteca de cerdo;
- cincuenta gramos de levadura viva o quince gramos de levadura seca;
- cucharada sopera de azúcar;
- cien gramos de crema agria;
- un huevo.
Triturar la margarina con la manteca de cerdo y la harina hasta obtener una miga. Mezclar la levadura y el azúcar por separado y luego mezclar con la primera mezcla. Añade el huevo batido con la nata agria y amasa hasta obtener una masa compacta. Métela en la nevera durante una hora.
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Extender la masa finamente. Cortar en triángulos, colocar el relleno y enrollar. Hornear los panecillos en manteca de cerdo a 180° durante unos 15-20 minutos. Dejar los bollos libres en la bandeja de horno, ya que subirán después de hornearse.
