Te preguntarás hasta qué punto es beneficioso el hígado de bacalao para el organismo de la mujer.
Hígado de bacalao – beneficios y daños / collage My, foto de depositphotos.com
Uno de los manjares de pescado más populares es el hígado de bacalao: los beneficios de este producto son bien conocidos por los científicos. Su enorme cantidad de vitaminas y grasas saludables lo convierten en un auténtico superalimento. Por lo general, este manjar se come simplemente con pan en forma de bocadillo, aunque también se puede preparar una ensalada vitaminada con hígado de bacalao.
La nutricionista, endocrinóloga, terapeuta, especialista en medicina interna de la Clínica Samoilenko de Dietética Olena Zinchenko contó en exclusiva para My lo interesante del hígado de bacalao: cómo comerlo correctamente, por qué es útil para las mujeres y a quién puede perjudicar.
Por qué usted debe comer hígado de bacalao – los beneficios del producto
El hígado de bacalao es rico en ácidos grasos Omega-3, necesarios para el corazón, el cerebro y los vasos sanguíneos. El producto también contiene altas dosis de vitaminas A y D. La vitamina A es buena para la salud del sistema vis, la piel y la función del sistema inmunitario. La vitamina D también es necesaria para los sistemas inmunitario y nervioso, así como para la fortaleza de los huesos.
Otra razón para consumir hígado de bacalao son sus beneficios para las mujeres, especialmente tras el inicio de la menopausia. Sus huesos se vuelven más frágiles durante este periodo, y la vitamina D favorece la salud ósea y reduce el riesgo de osteoporosis.
En cto a cuántas veces a la semana se puede comer hígado de bacalao, el experto aconseja consumir una cucharada sopera del producto 2-3 veces en 7 días.
Beneficios conservas de hígado de bacalao y signos de calidad del producto
En primer lugar, hay que fijarse en el envase: debe estar intacto y sin daños. Al abrir la lata, no debe percibirse ningún olor acre, a podrido o rancio. El aroma del bacalao fresco en conserva es específico, a pescado, pero no desagradable. El color del manjar debe ser cremoso. El hígado de calidad es homogéneo, blando, tierno, pero al mismo tiempo no debe deshacerse. No puede haber sedimentos, ni películas o mucosidades en el aceite.
El nutricionista de hígado de bacalao en conserva aconseja combinarlo con pan integral. También se puede triturar con yema hervida y ponerlo sobre la proteína. Además, el producto está bien combinado con pepino, apio, pimientos, hojas de ensalada.Es conveniente escurrir el aceite de la lata. Sus fabricantes lo añaden a los alimentos enlatados para conservarlos mejor.
Quién no debe comer hígado de bacalao
No se debe consumir mucho producto, porque puede producirse hipervitaminosis. Se manifiesta por náuseas, dolor de cabeza.
Los niños menores de 3 años no deben consumir hígado de bacalao. No se recomienda este manjar a las mujeres embarazadas: si hay un exceso de vitamina A, puede ser bastante tóxico para el feto. Como el hígado de bacalao es bastante graso, deben consumirlo con precaución las personas con problemas de salida de bilis o hepáticos.
Lea también:
Para las personas con problemas de salud puede ser perjudicial hígado de bacalao – la norma diaria se reduce a la mitad de una cucharada, y la frecuencia de consumo – 1-2 veces a la semana.
¿Por qué usted no debe comer en exceso de hígado de bacalao – daño a la salud
Conociendo los beneficios del hígado de bacalao para la salud, no hay que olvidarse de sus perjuicios. Según un experto, el hígado es un órgano desintoxicante y debe consumirse con cuidado. Como un filtro, puede acumular sustancias tóxicas en sí mismo (por ejemplo, mercurio). Si lo consumes en exceso, puedes intoxicarte.
En caso de sobredosis de vitamina A, pueden producirse problemas hepáticos. Y en caso de exceso de vitamina D, pueden aumentar los niveles de calcio en la sangre, lo que provoca cálculos renales.
