Las proporciones importan: una parte de arroz por una parte y media de ag aconsejan los expertos en cocina.
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Cómo cocinar arroz a la perfección / Collage: My, foto: pixabay, captura de pantalla
Aprenderás:
- Cómo hervir un arroz crujiente perfecto
- Cómo cocer arroz: consejos de expertos
- Arroz picante al estilo indio
Si el arroz te sale pegajoso, ago o duro, es posible que estés cometiendo un par de errores no evidentes pero importantes.
Uno de los puntos clave es aclarar el arroz antes de cocinarlo. También conviene tener en cuenta que el sabor no se fija después de la cocción, sino durante el proceso, dice Express.
Cómo cocinar un arroz perfecto y desmenuzable
1. Enjue el arroz antes de cocinarlo
Enjue primero el arroz en agfría para eliminar el exceso de almidón. Esto evitará que se pegue y hará que el arroz se desmenuce más. Este método se utiliza mucho en las cocinas profesionales, sobre todo cdo se cocina basmati.
2. Añadir las especias y dejar infusionar
Después de aclararlo, pasa el arroz a una olla, añade sal, pimienta y, para un sabor más intenso, especias como un par de vainas de cardamomo. Con este método, el arroz adquiere un sabor intenso incluso antes de empezar a cocinarse.
3 Utiliza la cantidad exacta de ag/span>
Las proporciones importan: una parte de arroz por una parte y media de ag Esta es la proporción óptima para evitar tanto la sobrecocción como la falta de líquido.
4. Controle la temperatura
Llene el arroz con agfría y llévelo a ebullición; a continión, reduzca el fuego y cuézalo a fuego lento durante 8-10 minutos.
5. Dejar infusionar después de la cocción
Cdo el arroz esté cocido, déjalo reposar tapado unos 10 minutos. A continión, remuévelo semente con un tenedor para que los granos terminen de deshacerse.
Siguiendo estos consejos, podrás cocinar siempre un arroz ligero, sabroso y perfectamente desmenuzable.
Cómo cocinar correctamente los cereales / My
Cómo cocer el arroz: consejos de expertos
El chef ucraniano Yevgeniy Klopotenko nos explica cómo cocinar correctamente el arroz desmenuzable. Según él, es importante respetar las proporciones correctas: una parte de arroz debe ser dos partes de ag El cereal debe verterse en una olla con agfría, llevar a ebullición y cocer durante unos 5 minutos.
A continión, se retira la olla del fuego, se tapa y se deja infusionar otros 15 minutos. De este modo, en sólo 20 minutos tendrás un arroz bien cocido y desmenuzable, sin que se pegue ni se pase de cocción.
Ver el vídeo – Arroz especiado al estilo indio:
Valentina Khamayko cocinará arroz aromático con especias indias. ¿Cómo hacer un delicioso arroz desmenuzable? Y por qué hay que añadir nata agria al plato: lo aprenderás en la videoreceta de «Snidanka z 1+1».
Anteriormente, My escribió que el chef compartió una receta única de puré de patatas. El famoso chef reveló una forma inus de cocinar puré de patatas, que sólo unos pocos conocen.
Recordemos que anteriormente My escribió sobre una forma de ahorrar el cien por cien de las existencias de patatas. ¿Es posible cocinar a partir de patatas flácidas – cdo no se puede comer patatas viejas.
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